蒸菜——渍梅蒸黄翅嫩肉片

家常蒸菜系列

用料  

蒸菜——渍梅蒸黄翅嫩肉片的做法  

1. 今年5月份做的盐渍青梅，拿2个在碗里捣碎

2. 鱼清洗干净放盘里，铺上青梅酱和蒜白

3. 今天我加了点夹心肉一起蒸，特别嫩还省得炒。夹心肉切好，放点点味极鲜和地瓜粉抓匀，腌制10分钟。（也可以放两颗咸蛋黄蒸也不错）

4. 把夹心肉片放到盘里。记得要每片分开，不然蒸好是一坨坨肉不好夹

5. 上锅蒸。可以冷水或热水上锅蒸，时间根据自家用火大小，我一盘冷水上锅大火12分钟，刚好肉嫩

6. 关火出锅，撒葱花尖椒（我家今天没尖椒哈，也就是好看），泼热油，再加点味极鲜