车厘子果酱低糖版

最近宅家囤了两箱车厘子，吃不赢怕坏掉，把用了其中500g熬成果酱，配吐司蛋挞啥的吃超级爽。

用料  

车厘子果酱低糖版的做法  

1. 我用的是复合底奶锅，先将车厘子核去掉，我用的吸管直接戳出来很方便。去掉核后净重500g

2. 加砂糖拌匀蜜半小时到一小时

3. 加新鲜柠檬汁大火煮开，中小火慢熬。

4. 慢慢煮到出汁，要不停搅拌，以免结块粘底。

5. 最后煮至车厘子不成型，果酱汁可以挂在硅胶刮刀上不掉落即可。

6. 找一个喜欢的玻璃器皿，放凉后装入，大颗粒的果肉，才是值得配吐司的果酱，超nice。。