蒜蓉虾蟹荷叶蒸饭
留学生一枚 90后 坐标温哥华 海鲜水产新鲜 于是就想做一道蒸海鲜. 但单单蒸海鲜太单调 有点想念家乡的荷叶饭.于是萌生出荷叶蒸海鲜饭的念头.😲😲
用料
螃蟹 | 1只 |
虾 | 10只 |
荷叶 | 1张 |
蒜 | 4、5个 |
葱 | 2根 |
料酒 | 3、4勺 |
炒好的鸡蛋炒饭 | |
盐 | |
鸡精 | |
生粉 |
蒜蓉虾蟹荷叶蒸饭的做法
先把米饭煮好 撑好闲置1个小时 然后蛋炒饭 然后乘在放有荷叶的蒸笼里
把蟹切好 放上适量的盐 鸡精 料酒 蒜蓉,虾同理,大火蒸10-15分钟。然后把蒸熟的虾蟹夹出来放在饭的表面。
把荷叶盖好 就开始一起把饭和虾蟹一起蒸 大火15-20分钟
在蒸饭的同时 把蟹膏 和虾汁 倒在锅里,再加一罐史云生罐头鸡汤.大火煮开 加适量生粉勾芡. (如果不嫌麻烦,可以打一个蛋白,味道更佳哦😝)
勾芡后的模样 也是这道菜的精华所有哦👏👏
成品出来啦啦啦啦啦.蟹在下面没看到.颜值还是蛮高的.
再来一个近照 哈哈😀
小贴士
最好要用隔夜饭来炒饭,汁很重要哦!
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