豆沙包（快手豆沙馅的做法）

菜谱2.81W

天一冷就疯狂的想的豆沙包，自己做的豆沙包，吃起来心理负担少一些的豆沙包……，话不多说，先来做豆沙馅。自己动手和自己的口味对接之后，口味会变得越来越挑剔，对手作要求越来越高，渐渐的不能接受冷冻过的食物，所以现在豆沙馅都是用一点做一点，也越做越会省事。

用料

豆沙包（快手豆沙馅的做法）的做法

红豆泡足24小时，宁多勿少，干莲子不要泡，直接洗干净和红豆一起放电饭锅，加水刚刚没过豆子即可。水少待会儿可以减少炒制的时间，如果水太少，红豆发硬，不够酥烂，所以，红豆最少要泡足24小时。
30分钟，出锅，刚刚好。红豆和莲子都够酥烂，也没多少水。
直接倒炒锅，加糖、油，开大火翻炒。不需要用料理机把红豆打碎过筛，毕竟是做包子馅，不需要那么细腻。
边炒边用锅铲压红豆，我双管齐下，还用了牙压土豆泥的工具。
大概10分钟，豆沙就炒好了，低油低糖，因为加了莲子，会更香糯。明天可以做豆沙包了，其实还想做窝子油糕、耳朵眼炸糕……😋
头天晚上睡前和好面，室温静置发酵，第二天刚刚好。
排球揉面，分成35克一个的剂子，团圆。
擀皮。
包包子。
就喜欢小小的。
烤箱50度盖油布二次发酵，大概40分钟就发好了。
大火隔水蒸15分钟。
不建议再减糖减油了。如果想口感更香甜，油和糖可以适当增加一些，用猪油最好了，香。
这些豆沙馅，配1000克面粉的包子差不多用完。