蒜蓉蒸虾
用料
虾 | 450克 |
蒜头 | 适量 |
姜 | 一片 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
小米辣 | 两根 |
将虾洗干净去虾线,用刀或者厨房剪刀开背
备蒜蓉,姜蓉
油热后小火倒入刚切好的蒜蓉姜末和小米辣,小火炒再倒入两小勺的酱油,不喜欢酱油的也可以不加,大约一分钟就可装起
将蒜蓉末淋在虾开背处,摆好盘
锅中烧热水,大概两碗至三碗清水,烧开后放入虾,大火蒸8~10分钟
成品
成品
小贴士
1、大头虾生命力挺强的,买回家后不用怕虾死得快就马上处理虾,可以养一会趁这时候准备需要的食材
2、大头虾有小钳子夹到人很疼要小心,开背时一定要注意不要切到手,因为虾有硬壳容易滑落切到手
3、蒜蓉末可以加点点姜但是不要加太多会影响味道,上面步骤图是还要做皮皮虾的蘸料所以姜放多了点
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