新手也能做的玉米面发糕

用料  

新手也能做的玉米面发糕的做法  

1. 把面粉、玉米粉过筛，加入糖混合搅拌均匀

2. 酵母用少量盐化开后，把剩余水加入拌匀

3. 加入鸡蛋和酵母水混合搅拌成细腻面糊状，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大

4. 3）发酵好的面团有很多气孔，用刮刀将发酵好面团搅拌排气，搅拌至面团恢复到发酵前大小，喜欢的可以加入适量的干果

5. 4）蒸盘事先摸上一层薄薄的无味食用油，把搅拌好的面团倒入蒸盘，再震动几下蒸盘排气，最后撒上些自己喜欢的葡萄干或红枣等干果，放入蒸锅里进行二次发酵至蒸盘8分满

6. 5）大火冷水起锅，等上汽时转中火蒸30分钟，关火后不用马上打开等5分钟后在开盖，取出放凉切块享用吧😋

小贴士

玉米面发糕热的比较好吃，隔天需蒸热后食用