肥牛的这种吃法,做菜小白快来试试
菜谱2.6W
用料
肥牛 | 380克(一盒) |
葱,姜,料酒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
蒜末、辣椒面、孜然粉、五香粉 | 适量(如图) |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
香菜 | 3根 |
肥牛的这种吃法,做菜小白快来试试的做法
肥牛烫熟,下葱(打结)、姜(切片)、料酒去腥
油温不要太高,不然会糊掉有糊味
五香粉、孜然粉、蒜末、辣椒面提前装好碗里,淋上刚刚加入花椒的热油,然后搅拌均匀
加入蚝油、生抽、鸡精,再次搅拌均匀
拌好的酱料倒入已经焯熟的肥牛锅里
丢入香菜(不爱吃可不加,我是香菜控,所以必加!)
抓拌均匀就好啦!!!!
小贴士
烧油那里,花椒加进去后出了花椒的香味立马关火,不要烧过头了,糊了的话就有苦味了,就不好吃了。
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