一看就会的爆炒田鸡
平常都不会主动买这种稀奇古怪的食材,第一:不懂做,第二:下不了嘴!😂
有幸去朋友家做客,子姜炒田鸡秒杀了那一桌子菜!为了这张馋嘴请教再三,终于能入嘴了!做法简单粗暴!
用料
田鸡 | 4只(600g) |
子姜 | 200克 |
辣椒 | 4个 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
蒜粒 | 4瓣 |
生姜丝 | 少量 |
一看就会的爆炒田鸡的做法
子姜洗净切片,我觉得切得越薄越好吃!当然刀功不好的就尽情发挥吧,反正是吃进自己的肚子里!
辣椒切片,无所谓形状,自己喜欢就好!喜欢吃辣的可以加几个小米椒!好吃颜色又好看!
田鸡买的时候让老板切成块了(自己真是下不了手去剁)回来洗净,放姜丝、生抽、盐、料酒腌10来分钟!中途多翻几次方便入味!(腌的时候忘记拍了。脑补一下就行😃)
热锅,放多点油下锅爆炒(当然,土豪可以烧油锅炸至金黄)
另起锅放油、蒜米、子姜,翻炒一会,放辣椒炒!放爆炒过的田鸡!稍微闷一下更好吃!!讲究配色可以放些红椒,胡萝卜之类的!
美味上桌!正是吃子姜的季节!我也爱吃!不过不一定非得放子姜哦,喜欢吃啥就放啥,青蒜、芹菜、洋葱、酸豆角。。。!随便搭!😊
小贴士
其实就是三个步骤:先腌,爆炒,再爆炒!😄
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