烤箱素烧烤
疫情期间的武汉,每天团购菜,以至于多了好多菜,吃不完坏掉想着会浪费,直接上烤箱,宅在家里的烤箱烧烤,真的很美味…
用料
茄子 | 2条 |
大香菇 | 1朵 |
藕 | 2节 |
孜然粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
粗孜然 | 1勺 |
茴香 | 少许 |
芝麻 | 1丢丢 |
蒜 | 1个 |
小米椒 | 5个 |
酱油 | 若干 |
蚝油 | 1勺 |
食盐 | 若干 |
烤箱素烧烤的做法
茄子用食用油洗个澡,注重要全部涂满…
上烤箱中层,上下火200度,因为我中途要拿出来加菜,所以我设置的40分钟。这个温度根据每个人家里的烤箱,每个烤箱的脾气不一样…
烤茄子的过程中准备酱料,小米椒蒜切碎
加入适量食用油,酱油,蚝油,搅拌成糊状,注意不要太稀了。
切香菇,藕,藕切好了用水泡一下
调制酱料,食用油,食盐,辣椒粉,孜然,粗孜然,茴香,食用油不要太多,我这个给的有点多了。
烤成这样茄子有点软了就可以加料了。也可以选择20分钟左右拿出来。
茄子烤20分钟后拿出,开茄子不要划破,抹上酱料,藕片香菇也撒上佐料,最后我用了点芝麻。送烤箱上层加热10分钟,这个可以根据个人喜好
出炉,因为我喜欢吃味道重,所以料给的很足。这个可以根据人口味喜好决定。
前天烤的,香菇过头了,有点干……
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