一看就饿,一学就会的桃仁鸡丁
今天这个方子,要着重@一下静蓉姐,因为大概在一个月前,她说她买了几个大鸡腿不知道该怎么烧,除了炸和卤,问我有没有别的好办法。不巧的是我家这一个月以来都没买过鸡腿,所以食谱姗姗来迟,哈哈哈哈。
这两天突然降温了,所以想着来个热情霸道的菜,抵消一下阴雨天的清冷,大家要是也跟我有一样的想法,就照着搭配做起来吧~这样做出来的鸡腿肉不仅不柴还特别嫩,如果不喜欢鸡腿肉,换成鸡胸肉也是不错的选择,重要的是热量比猪肉低一点,吃起来罪恶感也会少一点~
用料
鸡腿,核桃仁,胡萝卜,青红椒,淀粉,生抽,耗油,料酒,食盐 |
一看就饿,一学就会的桃仁鸡丁的做法
鸡腿洗净,改刀切成小块。
加入食盐,料酒,淀粉抓匀,腌制20分钟。
核桃仁浸泡在清水中10分钟,胡萝卜切丁,青红椒切小马耳段。
锅中放少量油,烧热后下核桃仁炒香,盛出备用。
锅中再次入油烧热,将鸡块倒入滑开。炒至颜色变白时放入胡萝卜丁,加入生抽,耗油,及食盐调色调味。
将核桃仁重新倒回锅内,加入青红椒翻炒均匀。
一道既下饭又下酒的桃仁鸡丁就出锅啦~
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