养胃板栗淮山排骨汤
我很喜欢广州,但不得不承认广州魔幻的气候,时刻督促人注意保养。
周末基本上都会炖点简单的汤,温润滋补,味道也好。一个人呆着,安静品尝小小的幸福。
家里有汤煲的,明火瓦煲当然最好啦!没有的话不要紧,我是用电饭锅煲汤的,也很香。
一句话概括这个汤:简单好吃养生!
用料
排骨 | 200克 |
干淮山 | 5片 |
板栗 | 想吃多少放多少 |
北杏 | 1小勺 |
芡实 | 1小勺 |
虫草花 | 1撮 |
枸杞子 | 适量 |
盐 | 一点点 |
生姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
养胃板栗淮山排骨汤的做法
买到了这个全部都是软骨的排骨,整齐摆放好好看!最爱吃软骨了,好开心。马上炖起来。(可以买其他猪骨替换,你喜欢吃就行)
✨①干淮山提前泡2小时(其实用铁棍山药很好,我只是沉迷这个雪白的颜值....)✨②排骨和生姜,料酒冷水下锅,大火沸腾30秒捞出来,洗干净摆放在汤煲里。
加适量水炖2小时。(我一般早上9点就炖上,锅炖完它会自动保温,继续闷着。到12点多打开吃)。出锅前加入盐,枸杞子,再炖5分钟就行。
真的很香(๑´ڡ`๑)。板栗完全绵密的口感,肉肉也炖得透了。好吃!
小贴士
*新鲜铁棍山药也可以
*排骨必须去腥处理,不准偷懒
*枸杞子炖5分钟就行了,炖久了变黄,发酸。
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