肉龙💕
想做肉龙很久了,倒不是因为多爱吃,因为我老公原来是军人,他在部队的时候经常吃,一直很怀念,以前他给我做过一次,后来一直心心念念想学做了给我老公吃,我上学那会寄宿学校每周学校也会吃到这个肉龙,终于给我老公做了,我老公说很好吃,还谢谢我💕连我女儿平时不爱吃馒头之类的都吃了一个哈哈
用料
肉末 | 400克 |
酵母 | 适量克 |
料酒 | 两勺 |
生抽 | 一勺 |
香油 | 适量 |
盐 | 两勺半 |
鸡精 | 一勺 |
姜末 | 适量 |
葱末 | 两根葱 |
蒜苔 | 适量 |
面粉 | 适量 |
肉龙💕的做法
首先先和面,我和的面大概就是我家面碗的两碗半的量,具体大家根据个人家里人数来决定,酵母用温水浸泡融化,这张忘了拍照,然后用酵母水和面。成品如图,多揉会面,等待发面🤣
姜末剁碎备用
肉馅,我买的是不到一斤,大概四百克的样子,放进碗里备用
葱末,蒜苔切好剁好依次放入碗里,放一勺鸡精,一勺生抽,一勺老抽,两勺半盐,两勺料酒,适量的白胡椒粉,香油适量,开始打馅儿,一个方向搅拌上劲就可以了
接下来开始弄面,面发到这种絮状就可以了,我发了大概两个多小时
发面如图
揉面
把面揉好切成面团
把面团擀开,擀成长方形,边上尽量薄点,我擀的不太均匀,形状不太好看,大家将就着看😘😘铺上肉馅,均匀抹开
然后卷起来弄成如图所示这样,把口捏住,两头捏住
上锅进行二次发酵,等待二十分钟再开火
大家一定不要心急,肉龙蒸的时候一定不要太挤
静等二十分钟发酵后,开火大火上气然后转中火蒸二十五分钟就可以了,这时候不能马上掀开盖子,再停十分钟开锅
切开的横截面图💕自认为还可以,平生第一次做,甚至连和面发面都是第一次,给大家个经验
小贴士
大家有的估计会疑惑为什么放蒜苔,我跟大家说一下,最近蒜苔刚下来,很好吃😋我老公说他们那会也放蒜苔然后我就放了点,别放太多
-
娃娃菜油豆腐煲的做法和图解,娃娃菜油豆腐煲怎么做更好吃
用料娃娃菜2颗(小)油豆腐75克蚝油1勺生抽2勺娃娃菜油豆腐煲的做法水煮开,娃娃菜和油豆腐放进去煮加调料,出锅...
-
武功秘籍——贝太厨房1的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里断离舍扔东西。把它们全拍成电子档不就可以都丢了吗?我怎么那么聪明😎😆武林秘籍在此,有兴趣的伙伴也能跟着做起来。一张图一个菜谱。本文共13道菜用料吃货的心❤武功秘籍——贝太厨房1的做法八公山豆腐煲绩溪炒粉丝干烧臭鳜鱼笋衣焖鸡蒜烧马鞍膳桃胶烧肉火...
-
减脂菜凉拌西蓝花的做法和图解,减脂菜凉拌西蓝花怎么做更好吃
用料西蓝花1颗蒜生抽盐醋香油美人椒1根白芝麻减脂菜凉拌西蓝花的做法西蓝花洗净,加盐加油煮一下,加油可以保持西蓝花颜色好看,美人椒切圈,蒜切末过下凉水,加蒜末,美人椒,香油醋白芝麻拌匀低脂美味饱腹...
-
番茄土豆牛骨汤的做法和图解,番茄土豆牛骨汤怎么做更好吃
第一次用牛骨煲汤,当时煲了后不知放啥进去搭配,最后看看冰箱发现有西红柿,阳台还有很多小土豆,想干脆就一锅来吧,哈哈!用料牛骨1根西红柿2个土豆2个料酒适量八角1个姜5-6片糖2小勺盐适量番茄土豆牛骨汤的做法番茄土豆滚刀切,按自己喜欢的想咋切就咋切哈!放一边备用。一...