好吃又好看的家常烂糊白菜|马克西姆不粘锅
“烂糊白菜”是上海一道非常有名的家常菜,常见的是用肉丝炖白菜,今天我分享的一道菜是用虾皮来提鲜的做法。
这样做的白菜软烂鲜美、入口即化,放少一些调料就非常适合小孩子吃,好吃到隔壁小孩都馋着妈妈要做😁
用料
娃娃菜 | 2颗 |
虾皮 | 适量 |
淀粉水 | 半勺 |
盐 | 适量 |
好吃又好看的家常烂糊白菜|马克西姆不粘锅的做法
选用两颗娃娃菜,准备一点虾皮,都洗净备用
如图把娃娃菜切丝,切好放碗里备用
马克西姆不粘锅预热,倒入油,加入葱中火炒香
加入白菜丝翻炒至炒软
白菜炒软后加热水少许。有鲜鸡汁或许鸡精的可适量加入,没有就不放了
盖上马克西姆不粘锅的专利盖,转小火炖制,保持锅内沸腾~
炖一两分钟后,加入洗净的虾皮,搅拌均匀后继续盖锅盖炖
用半勺淀粉,加入水,搅拌均匀,调成淀粉水
开盖加入淀粉水,继续炖煮5分钟即可
小贴士
娃娃菜可以换成白菜哦,只是白菜需要炖煮的时间更长一些;另外虾皮可以换成肉丝来做呀,要提前将肉丝翻炒一下再加入哦~
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