桂圆水波蛋
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这是一款小时候爱吃的甜品,很家常的~
用料
鸡蛋 | 2只 |
桂圆干 | 若干 |
桂圆水波蛋的做法
将桂圆干放在清水中冲洗干净,然后浸泡15分钟
准备一个锅,水多一些,烧开后,打入鸡蛋,我是先将鸡蛋打入碗中,再倒入,这样容易成形!
等水再次沸腾,没过鸡蛋时,关小火,盖上盖子,想吃溏心蛋,闷2分钟即可!
这时另一个锅开始煮桂圆,将浸泡的水一起放入锅中,煮个2、3分钟后,将煮好的水波蛋,撇去泡沫,放入桂圆汤再煮一分钟(注:想吃溏心蛋的,这步省略,直接放入碗中即可),爱吃甜的,可以加小块冰糖(我是不加的)!
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