0翻车的夏日鲍鱼料理公开!
夏天,又到了一年一度逼自己一把的时候,一日三餐开始格外讲究卡路里的摄入,吃着比往常外卖还更昂贵的草(轻食),全把盼头交给了一周一次的“欺骗餐”。
虽说减肥是主要因素,但确实到了夏天,总会有提不起劲又没胃口的日子,偶尔倍感油腻的时候,也会想着来份简简单单的凉拌菜,一清二白,有着祛除暑气的凉意。
用料
闽正鲍鱼 | 5只 |
黄瓜 | 1根 |
豌豆苗 | 适量 |
香菜 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
小米椒 | 1根 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
辣鲜露 | 适量 |
0翻车的夏日鲍鱼料理公开!的做法
将鲍鱼清洗后,用勺子挖出鲍鱼肉,并清除掉内脏部位。
再次进行清洗,并取锅烧水,烧开后将鲍鱼肉放入煮5分钟左右。这边我选的是已经冻煮至8分熟的闽正鲍鱼,加热3-5分钟即可食用,方便快捷。
煮好后的鲍鱼肉放入冰水中冰镇几分钟,可令肉质更紧实,冰镇后的鲍鱼肉切片备用。
将其他蔬菜清洗下,黄瓜切丝,香菜切段,小米椒切圈,蒜拍碎切块,豌豆苗也稍微开水汆烫几分钟。
取一个大一些的,将所有材料放入碗中,加酱油、辣鲜露、盐、油一同搅拌均匀,即可上桌。
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