蒜香浓郁的豆腐丸子
菜谱2.4W
用料
大豆腐 | 1块 |
大蒜 | 1头 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉。 | 2勺 |
面粉 | 1勺 |
十三香 | 1小勺 |
小苏打 | 3克 |
姜末。 | 2克 |
蒜香浓郁的豆腐丸子的做法
提前买的豆腐,用盘子压着放几个小时,压出多余的水分。
要用一整头大蒜。
剥皮,把蒜头的硬头的地方切掉。
切成细末,姜也切成末儿。
把所有配料都加入。
全部放在一起。
用你的九阴白骨爪使劲抓
锅里加入宽油,烧至八成热。
手握空心儿,把豆腐放到手心的里面,用两个手指夹就能出球。
小火慢炸。
炸至金黄,外酥里嫩。
蒜香浓郁的素豆腐丸子出炉。
小贴士
注意细节如果豆腐水分太大,就要多加一点儿玉米淀粉不然不成型。炸的时候不用二次复炸,盐一定要少放,因为炸的时候它会越炸越咸。
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