薯香浓郁的弹牙红薯丸子

写在前面，如果大家想采用这篇食谱，请不要骂我。
心血来潮，想编辑这份食谱，没有量过食材用量，也没具体算过时间，会做饭的亲不会觉得有难度，不会做饭的亲就略过吧。如果下次再做的话再补充完整。

用料  

薯香浓郁的弹牙红薯丸子的做法  

1. 红薯削皮，切片蒸熟。冷水上锅，筷子能轻松插入即为熟，大概二十分钟。
   

2. 趁热捣碎红薯块，倒入红薯粉，拌好，揉成团。重点，趁热揉，一出锅就赶紧操作，可以先用筷子，冷了就揉不成团了。
   如果想要薯香浓郁就只需要红薯，如果家里红薯不够多，也可以在拌的时候加适量开水。

3. 提前将花生碎、芝麻、糖混在一起，拌成馅料。
   接着上一步，趁热做丸子，凉了就碎了，做不了。做法跟汤圆类似。揪一团粉，揉圆再按扁，中间厚边缘薄，包入馅料，再把边边捏在一起，团成丸子。
   如果不想太甜，馅料就包少点，也可以包其他自己想要的馅。
   
   
   

4. 全部做完后，放在蒸笼里，表面撒水，上火蒸大概十五六分钟即可。冷水上锅就行。蒸熟后就可以拿出来吃了。

小贴士

再提一下重点：
1.揉面和做丸子都要趁热，凉了，粉团就是碎的，做不了；
2.蒸之前红薯丸子表面要撒水，不然会很干；
3.蒸熟后趁热吃（不烫嘴的程度），凉了也没有那么好吃；
4.红薯粉不是粉条，是红薯淀粉。