番茄牛肉(慢炖锅版)
菜谱2.23W
周末新入手了打折的小慢炖锅,很小巧一只,正好适合两个人用。
暑假刚至,和小哥哥专心研究吃食。午饭后将牛肉放入锅中,午睡都伴着浓浓的牛肉香气。
用料
西红柿 | 两个 |
牛肉 | 两块牛排 |
胡萝卜 | 1根 |
蒜 | 3大瓣 |
姜 | 3片 |
葱 | 2根 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
孜然 | 少许 |
酱油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
冰糖 | 5颗 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 少许 |
番茄牛肉(慢炖锅版)的做法
葱切段,蒜中间切一到即可,姜2-3片。
胡萝卜滚刀切块,西红柿用热水烫过,剥皮切块。
牛肉与姜片冷水入锅,待水开(牛肉变白)捞出牛肉与姜片。
起锅烧油,加入葱姜蒜、五香粉、孜然、花椒爆香。倒入烫过水的牛肉,翻炒均匀。
将炒好的牛肉及香料倒入慢炖锅中,放入八角,香叶,冰糖,烹入料酒、生抽、老抽,及适量开水。
水量可根据个人喜好决定。大火两个半小时。
加入胡萝卜,番茄,转小火两个小时。撒入盐和鸡粉提鲜,鲜香浓郁的番茄牛肉就做好啦。出锅(≧▽≦)/
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