番茄炖牛肉

姨妈一直做牛肉特别好吃，从小吃到大，这次把她的菜谱搬过来学会，以后可以做给自己的小家吃咯。

用料  

番茄炖牛肉的做法  

1. 新鲜或者冷冻牛肉，放入常温水中浸泡4小时到12小时之间均可。最好在冰箱内浸泡保持没有细菌。期间换水2到4次，去除泡出来的血水。

2. 泡好的牛肉切大块，冲洗干净血水，放入锅中，放入常温水，大火烧开2分钟把所有浮末撇去，要多把水撇出去一些，防止水太多不好吃。转中火继续放入姜蒜大葱八角香叶花椒，注意不需要换水不需要炝锅！！

3. 放入上述内容后转小火炖1小时，放入西红柿胡萝卜，盐柱侯酱。

4. 再炖1.5小时，牛肉特别特别烂啦！开吃。

小贴士

牛肉一定要浸泡4小时以上，并且最好期间换两次水至少。
牛肉冷水下锅，大火焯好后水直接撇去浮末用来炖，不要换水，不要爆炒，是不是很简单！！