快手番茄土豆炖牛肉(铸铁锅版)
一款适合早餐做的土豆炖牛肉,搭配米饭、意面、中式面条都很棒。牛肉用牛里脊,把筋膜去除。这款牛肉炖出来香嫩滑爽,如果想要软烂,需多炖30分钟。
用料
牛里脊 | 克 |
土豆 | 个 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 适量 |
生抽 料酒 黑胡椒碎 |
快手番茄土豆炖牛肉(铸铁锅版)的做法
牛肉去筋膜,切2厘米左右小块,倒入盐、生抽、料酒、黑胡椒碎腌制5分钟,然后开始切菜。
番茄洗净,大的小的都可以。
土豆去皮切块,洋葱 番茄切块。
锅中加入植物油烧热,倒入牛肉炒至变色盛出备用。
用锅内余油(如果没有了就再倒点油)把洋葱炒软,加入番茄。
番茄炒至软烂后加入土豆和牛肉翻炒均匀。
倒入适量水,开锅后盖上锅盖,中小火炖20分钟(这个时间炖出来的牛肉是香嫩滑爽的,如果想要牛肉软烂,请多炖30分钟)。
炖到15分钟的时候我又加了些小番茄炖了5分钟,炖到小番茄皮绽开,调入盐翻炒均匀即可(只用一种番茄的略过此步骤)。还可根据自己喜好撒入披萨草等意式香料,味道更香浓。
撒上香菜碎(根据自己喜好可选)。
小贴士
1.我用的铸铁锅,密封性比价好,普通锅可多炖20分钟,因为用的去了筋膜的牛里脊,所以熟的比较快。
2.这个时间炖出来的牛肉是香嫩滑爽的,如果要软烂的,请多炖30分钟。
3.做早餐要合理安排好时间,腌制上牛肉再切菜,炖上菜后可以再做别的,煮面、做汤等,牛肉炖好了其它的也差不多完成了。
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