药膳排骨汤
最近新型冠状病毒肺炎交叉感染防不胜防,适当食补提高身体免疫力不失为一个好方法
用料
土猪肉的一字排,(比平时长2倍,大概一根排骨砍成3段)、鸡爪3-5个、黄芪、党参、当归、红枣、桂圆、枸杞、无花果、八角、蒜籽、陈皮、食盐等 |
药膳排骨汤的做法
制作:
1、把一字排和鸡爪焯水去腥待用;
2、把所有的原材料连同焯好水一字排和鸡爪放砂锅里加水,煮开,关小火慢炖,排骨脱骨入口即化加少许盐(也可以不加,看个人口味)出锅再放一些枸杞点缀一下,就大功告成,是不是很简单?当归:
补血活血,被称为补血第一药,面色苍白无华、唇甲淡白、心悸、四肢麻木、头晕眼花、手脚冰冷者适合,当归又被古人称为“妇科圣药”,当归既能补血、又能活血行滞而止痛,是妇科补血活血、调经止痛的要药, 当归不仅有滋补作用,还可以润肠道,从而促进排便、排毒、多用于血虚肠燥所引起的便秘,对女性产后便秘、老年性便秘、习惯性便秘均有一定的治疗作用。当归一直认为是女性食补药材,其实 男女都适合。(如上图1-1.5片就好,多了会苦的)党参:
党参的主要功效是补气养血,气血两虚,气短心悸,疲倦乏力,面色苍白,头昏眼花,胃口不好,大便稀软,容易感冒的人,宜服用党参。(如上图3-5根)黄芪:
黄芪有补中益气、提神醒脑的显著功效,但内火旺盛、感冒发烧、女性月经期不适合,家里有这些症状的成员就不要放黄芪了。(如上图8-10片)无花果:
无花果中含有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、奎宁酸和蛋白酶等成分增强消化;无花果中含有大量的膳食纤维,尤其是果皮中含量极高,食用之后可在胃肠内吸水膨胀,增加食物残渣的体积,并且能刺激胃肠蠕动,促进肠道中的粪便排出,有润肠通便之效,促进排便;无花果中富含钾元素,有助于调节血压平衡;无花果中富含可溶性纤维、果胶,可以减少胆固醇沉积;无花果富含苯酚,欧米伽-3和欧米伽-3不饱和脂肪酸,有助于降低人体患冠状动脉疾病的风险, 预防心血管疾病;无花果在成熟之后含有较多的花青素、维生素C等强效的抗氧化剂,食用之后能帮助清除体内的自由基,抑制色素沉淀,延缓细胞的衰老,增强各个脏器的功能,起到美容养颜、延缓衰老的作用。以上是药膳排骨的几位主要药材的功效,其他几位药材就不一一赘述了,红枣补血养颜,枸杞养眼护肝,综上所述,这道药膳排骨就是补血、活血、提神、补气、养颜、护眼,增强抵抗力的冬季进补食品,最主要的是简单易做,好吃到没有朋友。你学会了吗?
是不是很有食欲?
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