厚烤牛板腱

喜欢吃烤肉，原汁原味的，今天中午烤的板腱火候不错，记录一下！

用料  

厚烤牛板腱的做法  

1. 牛板腱切约一指厚，撒盐和黑胡椒腌制1-2小时。

2. 烤盘抹黄油，待到黄油焦化将肉片放上。

3. 小火操作，翻三次面。

4. 用剪刀将肉切成麻将块大小，板腱肉质很嫩，烤到这个程度就可以啦，千万别烤大了，用筷子按着的感觉像是按着手掌✋大鱼际的感觉差不多即可。

5. 装盘静置五分钟就可以吃咯，准备好你喜欢的料汁和蘸料，还有生菜！

6. 生菜包上一块牛肉一块米饭，来一口吧！

小贴士

我家用的酱汁就在步骤5的图中。