香蕉味奶酪棒(香蕉控的最爱)
菜谱1.1W
用料
牛奶 | 75ml |
淡奶油 | 75ml |
香蕉 | 1根 |
吉利丁片 | 10g |
芝士片 | 3片(16.67g/片) |
白砂糖 | 5克 |
(此方法可做4个模具的量) |
香蕉味奶酪棒(香蕉控的最爱)的做法
取一根体形略小的熟透香蕉,与75ml牛奶一起在榨汁机里搅拌成无渣的香蕉奶昔。(喜欢香蕉味浓的可以根据自己的喜好,选取大一点的香蕉)用冰水泡上10g的吉利丁片
在小奶锅中倒入上一步的香蕉奶昔,75ml的淡奶油和5g白糖,用硅胶铲搅拌几下,到均匀的程度。
将小奶锅中的混合液体用小火加热,并放入三片芝士片。稍微加热后,离火,将芝士片搅拌至融化无颗粒的状态。
将吉利丁片取出,擦干。待小奶锅稍微降温后,将吉利丁片放入,搅拌至融化无颗粒的细腻状态。
将成品倒入模具中,放入冰箱冷冻一个小时,即可脱模拿出。此时是QQ弹弹的状态。
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