麻辣干煸肉沫豆角

最喜欢的一道菜，素菜的最佳首选，麻麻的口感久久不能自拔！

用料  

麻辣干煸肉沫豆角的做法  

1. 把豆角洗净，切长5厘米的段沥干水分备用

2. 锅里倒入大量食用油烧热，待油温适合把切好的豆角倒入锅内，等豆角外皮起皱捞出

3. 锅内留适量油，放入麻椒爆出香味

4. 放入事先剁好的肉沫、姜丝

5. 放入豆角，加点料酒和一点酱油翻炒

6. 放盐、鸡精翻炒两次出锅

7. 最后撒上芝麻点缀即可

小贴士

豆角过油的时间不能太长不然会导致豆角太软影响口感，在翻炒加调味品的时候一定要快，手脚麻利，快速出锅。