黑松露蘑菇奶油意粉
菜谱2.48W
2人份美味意粉,比想像中簡單!適合新手、生日給男友下廚喔!
用料
意粉 | 250克 |
鹽 | 1湯匙 |
蘑菇切片 | 15个 |
洋葱切絲 | 半个 |
黄油 | 30克 |
奶油 | 200ml |
面粉 | 1湯匙 |
雞湯 | 250ml |
胡椒粉 | 適量 |
黑松露醬 | 1湯匙 |
黑松露蘑菇奶油意粉的做法
鍋中加入牛油,中火煮溶,加入洋蔥炒軟,約4分鐘
加入蘑菇炒香,以中至中大火炒香,炒至軟身,約8-10分鐘(火夠大才不會出水才夠香)
關火,加入麵粉拌勻,中小火煮1分鐘,再加入雞湯,拌勻麵粉,滾起後轉中小火,一直攪拌,煮至醬汁濃稠,約4-6分鐘,最後加忌廉拌勻,小火煮至適合的濃稠度,約5分鐘
煮意粉:用的是DELVERDE NO12 LINGUE,水滾下意粉和鹽,煮9-10分鐘,保留少許硬度,加入醬汁和黑松露醬,拌勻,煮約2分鐘
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