肉丸汤(番茄豆腐牛肉丸🍡)荤素搭配营养好滋味😋 几乎所有孩子无法抗拒的美味
家里有爱吃小肉丸的娃,自己做的肉丸🍡真材实料才,给孩子吃得放心!隔三差五的做一些冻起来,可炖菜,可烧汤……
不过,在我家小肉丸的吃法最多的当属烧汤了!
瞧,今天娃们又翻“牛丸汤”的牌子啦!
(⚠️食材用量不是固定不变的,为了便于大家参考,特意称量了一下食材明细,仅供参考!)
用料
牛肉丸 | 300克 |
西红柿 | 2个(300克) |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 5克 |
胡椒粉 | 2克 |
豆腐 | 150克 |
淀粉水 | 120克 |
清水 | 1000克 |
香葱 | 2棵 |
香油 | 5克 |
食用油 | 40克 |
肉丸汤(番茄豆腐牛肉丸🍡)荤素搭配营养好滋味😋几乎所有孩子无法抗拒的美味的做法
提前做好冷冻起来的牛肉丸,刚出冰箱还挂着霜呵😊因为孩子们非常爱吃,所以备了300克的量(自己家做的肉丸🍡吃得“任性”哈😂)大家可以根据自己喜好确定用量,也可以换成其它肉丸来烧汤!
尽量选择沙糯多汁的番茄🍅切块烧汤口感最佳。
豆腐适量,切小块备用。
鸡蛋打散备用。(我用的笨鸡蛋🥚个头比较小,所以放了3个。)
香葱洗净切碎备用。
用100克清水加20淀粉调成淀粉水备用。(我用的玉米淀粉,换其它淀粉也可。具体用量根据自己实际需要按比例调整吧。)
热锅下油,待油烧热后倒入番茄块翻炒。
炒至番茄变软出汁。
倒入清水,大火烧开。
待水开后放入豆腐块。
接着放肉丸入锅,加盖中大火烧五分钟。
倒入搅拌均匀的淀粉水,并用勺子沿锅底搅动,沸腾烧一分钟。
淋入蛋液,边淋边沿锅底一个方向搅动,使蛋花更均匀分散开。
淋完蛋液关火!撒适量胡椒粉、食盐🧂搅拌均匀,撒上香葱,淋少许香油调味,即可出锅!
盛汤入碗🥣
俗话说“心急吃不了热豆腐”♨️为了照顾心急着急吃的娃们,我都是用盘子给孩儿们盛汤的😂
正所谓:荤素搭配营养美味,老少皆宜,谁吃谁知道啊😋
小贴士
1.可在西红柿上划十字刀用开水烫一下去皮后使用。
2.可用其它肉丸替换牛肉丸🍡烧汤。
3.根据个人口味自行增减调味品用量!
4.根据自己实际情况调整食材用量!
5.不喜欢或者没有豆腐的可不加。
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