【番茄肉丸汤】有肉有蔬菜的营养汤
菜谱2.56W
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用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
瘦肉 | 300克 |
小葱 | 2根 |
姜 | 1片 |
料酒 | 1/2勺 |
老抽 | 1/2勺 |
蚝油 | 1/3勺 |
油 | 1/3勺 |
白胡椒粉 | 1/5勺 |
白糖 | 1/4勺 |
淀粉 | 1勺 |
青菜切段,番茄切块备用
瘦肉制作成馅,放1/2勺料酒,1/2勺老抽,1点点白糖,1/3勺蚝油,1点点白胡椒粉,葱末和姜末
适量盐抓匀。我还加了1/3勺油~再放一个蛋清抓匀,再放1勺淀粉抓一抓
油温热,下葱段和番茄煸炒,番茄炒出汁了加清水,放点盐,等水开。
水开后下肉丸,肉丸大火煮三分钟左右就阔以啦!倒入青菜,把刚刚剩的蛋黄搅一搅倒入汤里,加点鸡粉,OK啦👌
小贴士
⚠️Tips
1:做肉丸时,放一种调料抓一抓,抓匀!❌不要像我一样所有调料放完最后一次性抓匀哈
2:肉馅如果干,可以加点清水。注意每次少量加,别一次加多了!
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