无敌下饭苍蝇头

用料  

无敌下饭苍蝇头的做法  

1. 蒜苔洗净，切成5mm左右的小段。

2. 猪肉剁成末，肥瘦随心意。剁好后用生抽老抽和少许盐腌个10分钟。

3. 锅里下油，倒入肉末快速翻炒。把肉打散，避免大坨。炒熟之后全部盛出。

4. 锅内再放油，比平时炒菜多放一些，放入干辣椒煸炒，之后放入切好的蒜苔，翻炒至变色，放入炒好的肉末，再放入一些老抽。w之后国内放入少量水，盖上盖子稍微焖一下，我比较喜欢稍微软一点的蒜苔。大概五分钟即可放入鸡精关火。

小贴士

蒜苔重油重酱比较下饭，有人喜欢偏生脆的口感，我喜欢稍软的。根据自己便好把握时长。