超简单新手菜谱～开背大虾炒粉丝

当粉丝遇见大虾，碰撞出的是鲜与香…

用料  

超简单新手菜谱～开背大虾炒粉丝的做法  

1. 粉丝放温水中浸泡

2. 大虾用几滴料酒、少许盐、胡椒粉腌制15分钟左右

3. 葱切葱花，姜切姜丝

4. 大虾洗干净后用剪刀开背，抽出虾线

5. 油热后炒香葱头和姜丝

6. 放入大虾，用大火翻炒

7. 炒至5成熟时，加入酱油和微量料酒（料酒一定要少）

8. 虾炒至8成熟时下粉丝

9. 粉丝熟后，再加微量胡椒粉和酱油，翻炒后加葱即可起锅。

小贴士

酱油要慢慢加，炒的时候时不时尝尝
火一定不能太大，不然粉丝容易粘锅