大人孩子都喜欢的香草曲奇
最近天热嘴里寡淡,想念曲奇酥脆香甜的味道。夏天烤曲奇需要勇气,厨房很热,面糊还没挤完黄油已经有些化了,吃货无敌啊!这次用的是三能的中号五齿花嘴,天太热花纹不够立体,味道却没有让我失望,一整盘儿啊,不一会儿就被我和王老吉童鞋啃完了~
用料
低筋面粉 | 200g |
黄油 | 130g |
细砂糖 | 35g |
糖粉 | 65g |
鸡蛋 | 50g |
香草精 | 1/4小勺 |
大人孩子都喜欢的香草曲奇的做法
黄油软化,加入细砂糖、糖粉,电动打蛋器顺时针搅拌。
黄油搅拌至颜色发白,体积膨大。
分两到三次加入鸡蛋液,每一次都要用打蛋器把黄油和鸡蛋搅打至完全融合再加下一次。
加入香草精,搅拌均匀。
筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。
裱花袋剪个口,装好花嘴,填入面糊,用夹子夹住。
烤盘垫油纸或锡纸,画圈挤出曲奇,在接头处稍微往下顿一下就会出现一朵漂亮的小花。
烤箱预热,中层200° 10-15分钟左右,曲奇表面上色出炉晾凉即可。
小贴士
1、夏天温度太高,黄油容易融化,最好在空调房里制作。
2、曲奇热量较高,适量食用。
3、密封保存。
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