喷香回味无穷的周氏板面
用料
鸡蛋 | 5个 |
细砂糖 | 50克 |
盐 | 100克 |
蚝油 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
啤酒 | 1瓶 |
牛肉 | 500克 |
姜 | 5片 |
大葱 | 2根 |
辣椒 | 若干 |
花椒 | 若干 |
大料香叶调料 | 若干 |
喷香回味无穷的周氏板面的做法
牛肉切小丁丁泡水(最好提前三小时切丁泡水泡出血水)
准备好自己喜欢吃的鸡蛋 豆片 火腿肠等
鸡蛋提前煮熟 剥皮备用起锅烧油 小火将生姜花椒大料香叶肉蔻放入炸香 香葱放入继续炸出香味 捞出放入卤料包
将辣椒少许花椒放入锅中煸炒 出香味 放入脱水后的牛肉煸炒啤酒延锅边撒入进行翻炒 加酱油蚝油食用盐煸炒加入热水 放入卤料包 中火盖盖煮20分钟
放入准备好的鸡蛋火腿等 中小火煮15分钟即可煮面条 (煮面条就不多说)
煮熟面条过凉水装入碗中 放入鸡蛋火腿 撒一勺牛肉浇上一勺卤汁
喷香的板面就制作完成了 可以开吃了
一口面条一个辣椒 这味道喷香的 滋滋来一口
小贴士
1.牛肉不要切的太大不爱熟
2.提前泡水比较好多泡一会
3.不喜欢吃辣椒可以少放 或者买不太辣的
4.面条最好自己家里切 比较筋斗好次
5.烹饪时间根据肉丁大小 自己把握时间
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