美滋滋的鲜菇圆子汤
孕期头三月不爱吃炒制的瘦肉,😂觉得炒制的肉各种腥味太重,浓油赤酱掩盖了肉类本身的味道💎(其实我太挑剔……)
偏偏妈妈做的这款圆子汤,🎉有江淮菜狮子头的那种鲜美🎉,怀孕头三月里荤腥沾的少,🐽第一次吃到它的时候~🐷连汤带水一锅端了~😂😂😂午休时免不了承包了洗手间
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🐋 现在孕六月🐋有点轻度贫血,需要补充铁,贴心的医护人员建议鱼、肉、蛋、禽、血均衡补充,雨露均沾🐷
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所以每周家里也要做一次清汤圆子,有时候搭配的青菜,有时候搭配着嫩豆腐,今天来请大家喝“鲜菇青菜圆子汤”
🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥 🎉如何好吃→🎉猪肉选三肥七瘦🎉←🎉
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码字不易,喜欢的朋友记得来翻牌子哦!
(16/18)
用料
▪肉圆子▪ | ▪4人份▪ |
新鲜五花肉 | 450克 |
生姜 | 1块 |
全蛋 | 1枚 |
盐 | 4克 |
淀粉/生分 | 15克 |
▪其他食材▪ | ▪根据个人口味▪ |
鲜菇 | 适量 |
青菜 | 适量 |
盐 | 克 |
▪可加可不加▪ | ▪▪▪▪ |
胡椒粉 | 1克 |
美滋滋的鲜菇圆子汤的做法
香菇分拆,洗净
青菜水泡半小时去浓残,洗净
【五花肉+姜】
五花肉和姜末一起剁细
🌰也可以洗干净一块姜,带去卖猪肉的地方,让老板绞肉的时候一并加进去!开始调味咯!
【生姜大小如图】
加入盐、鸡蛋、胡椒粉、生粉后
用筷子朝一个方向快速搅动,调拌均匀调好的馅料,挑起来带经络,即可
水烧开,下蘑菇。
用勺子或手揪圆子。
【下圆子的时候先调小火】
顺着水边一个一个下圆子圆子全部下进去后,待再次沸腾就可以丢青菜,根据个人口味调入生抽、盐、
再焖一两分钟即可开吃。
小贴士
🎀五花肉选三肥七瘦的最好吃啊!全瘦或偏瘦的做出来有点柴
🎀胡椒粉可加可不加,怕腥味可以加1克,但个人更推荐用生姜末替换,因为孕妇要少吃胡椒粉哈!
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