春天,淮山茨实莲子百合桂圆猪扇骨汤
菜谱2.04W
今年春天,倒春寒时时至,寒热互交,又湿又寒又热,健脾去湿尤为重要。茨实健脾壮肾,去湿抗疲劳,淮山(山药)养脾胃,春夏季节最为适宜食用;莲子百合,加桂圆肉,有养心安神之功效,对助睡眠尤为好。
*为3-4人分量。
春天,汤汤记,之二.
用料
百合,淮山,茨实 | 各20克 |
莲子 | 30克 |
桂圆(重点哦) | 20克 |
猪扇骨 | 半边 |
姜片(用刀背略为拍开) | 数片 |
春天,淮山茨实莲子百合桂圆猪扇骨汤的做法
汤料略略浸泡,加2.5L冷水,开煮。
重点来啦,煮开一锅水,加猪扇骨,出透水后用冷水洗一下。热锅下姜片,加猪扇骨翻炒,干透,要快速翻炒哦。然后沿锅边加水,刚好浸过骨头,大火煮15分钟。
就在这个时间,把锅里的汤加入汤煲,一起煮。先大火滚10分钟左右,转中小火。
离煮好汤差10分钟,加少量盐,即可,美味开吃喽。
小贴士
*桂圆,要用桂圆肉,去核,否则会燥热。睡眠不好的能多加。
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