火龙果雪媚娘
记录一下,这份材料做了18个,有点多,一个人吃了3天,建议一个人吃做三分之一就够了,前面做的皮子感觉第二天皮子硬了,改了牛奶量
用料
三象水磨糯米粉 | 150克 |
牛奶 | 250克 |
玉米淀粉 | 45克 |
白糖 | 30克 |
黄油 | 30克 |
火龙果泥 | 45克 |
淡奶油 | 250克 |
淡奶油里面的糖 | 30克 |
水果木瓜 | 1个 |
火龙果雪媚娘的做法
我比较偷懒,把除了黄油以外其他材料全都放在一起搅拌均匀,比较浓稠的糊糊
我没用破壁机,用的果汁机,感觉火龙果的籽有点多,过滤了2次,感觉好多了
果然过滤出了不少,哈哈
多余的火龙果肉可以留着等会包在雪媚娘里面,我把这茬给忘了,直接榨汁吃了,后面家里只有木瓜了,放了木瓜在里面,也挺好吃的😁
回到正题,过滤好的糊糊放在平一点的盘子里,包上保鲜膜,上锅蒸水开大概15分钟就熟了,时间不能太长,不然水份容易蒸发变干
分成了25克左右的小剂子大概18个,这个皮子擀开还是好大呀,包了好多奶油和木瓜,纸托都装不下了,下次可以再分小点
包好用保鲜膜包上放冰箱,就可以慢慢享受了,不过最好3天内吃完,水果容易变质,一定要包严实了,不然皮子变硬好难吃,不要问我怎么知道
小贴士
我用普通糯米粉做,感觉不行,一点不Q弹,网上查了,用三象的口感最好,以后就用这个吧,也许是我技术问题
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