鸟巢土豆丝饼
菜谱7.73K
时间:约10-15分钟
难度:容易做🤞
份量:4个
用料
中等大小土豆 | 1个 |
鸡蛋清 | 2个 |
鸡蛋黄 | 4个 |
火腿肠 | 1根 |
调料 | |
盐 | 1小勺 |
白胡椒粉 | 根据自身口味添加 |
葱花 | 根据口味添加 |
熟黑芝麻 | 根据口味添加 |
番茄酱 | 10g |
植物油 | 8g |
鸟巢土豆丝饼的做法
削皮后的土豆擦成丝,用清水冲洗2次,去掉多余的淀粉。
锅中烧开水,放入土豆丝,焯水1分钟,捞出沥干水分。
土豆丝放入碗中,放入火腿肠丝、盐、胡椒粉、两个蛋清,搅拌。
平底锅中刷一层油,夹入土豆火腿丝,用筷子整成一个圆圈,煎半分钟,放入蛋黄,继续煎,煎到底面金黄成型后用铲子翻面,抹上番茄酱或任意喜欢的酱,撒点葱花、芝麻装饰,这时候底面已经金黄就可以盛出啦。
小贴士
1.除了番茄酱,也可以刷自己喜欢的酱,比如黄豆酱、烧烤酱。
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