美味佳肴馆潮汕毒药，皮皮虾篇
菜谱2.81W
潮汕人生活在海边，为了保存食材的原汁原味和鲜度，烹饪手法无奇不有。这道潮汕毒药是不用明火🔥来烹饪的。材料非常简单新鲜的皮皮虾，蒜头，姜，香菜，小米辣等。唯一一点就是皮皮虾一定要鲜活的。
用料
| 皮皮虾 | 1斤 |
| 姜，蒜头，小米辣，香菜 | 适量，可以根据自己的喜好 |
| 酱油 | 适量 |
| 辣椒油 | 一点点就可以 |
| 白醋 | 适量 |
| 盐，糖，鸡精 | 少许 |
潮汕毒药，皮皮虾篇的做法
皮皮虾洗干净，剪掉所有的刺，两边的也剪掉，剪成一断断，备用。所有材料炖碎备用，卤汁调好备用。拿个大点的容器全部放进去拌匀即可。放冰箱保鲜1小时就可以食用。吃的时候用白醋加辣椒酱做沾汁。
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