【欧阳应霁 私家原味料理】烤桃子沙拉

《原味厨房》
教你自己动手做一道野性风味的地中海沙拉
小清新的桃子加重口味的奶酪互相融合

用料  

【欧阳应霁 私家原味料理】烤桃子沙拉的做法  

1. 油桃和手掰的桃子洗净去核

2. 摘一点迷迭香洗净切碎

3. 把桃子放在一个碗里，撒上迷迭香和橄榄油，腌一腌，按摩一下会更入味

4. 预热还烤盘，把桃子放在考盘上烤制大概十分钟，肉会变得更软，糖粉也会出来

5. 切一小块羊奶酪（具体多少可以看个人口味来定），然后倒一点橄榄油，拌成一个奶酪汁

6. 取一个大一点的碗，摘一些香菜叶放进去

7. 把洗好的火箭菜掰成段放进碗里

8. 加入刚才的奶酪汁，把火箭菜拌一下

9. 拆一袋意大利的风干火腿，一片一片铺在盘子上，做底

10. 然后放上桃子，桃子放上去，可以用刀子切几下，就会膨开，后面放菜的时候会方便一点

11. 在桃子上面放上拌好的火箭菜，再把剩余的奶酪汁，浇在沙拉上

12. 最后加一点现磨的黑胡椒，想要更重口味一点，还可以再加一点羊奶酪

13. 别有风味的一道烤桃子沙拉就完成了，异域风味十足

小贴士

1.桃子要选新鲜的做出来的菜才会好吃
2.桃子烤的时候会有一些地方烤焦，其实不用担心，吃起来反而会别有风味
3.这里面需要的配料，都可以按照自己的口味来定