列日华夫(来自vitantonio菜谱)
菜谱2.24W
用料
高筋面粉 | 200g |
糖 | 45g |
盐 | 2g |
脱脂奶粉 | 10g |
黄油 | 50g |
蛋s | 一个50g |
水 | 75ml |
酵母 | 6g |
将高筋面粉、糖、盐、脱脂奶粉混合
酵母加水溶解后(冬天可以用温水),加入常温的鸡蛋,搅拌均匀。
将步骤2中的液体分几次加入到步骤1中,搅拌到润滑为止。
将融化的黄油加入面团中。
在30°下发酵30分钟后揉成6个小团后再发酵10分钟
模具涂上油,将面团放中间。
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