蒸生蚝-含蘸料做法
最近都和父母在海边度假,有老妈在身边,做饭机会也少了,这几天赶着台风天出不了门,做点海鲜尝尝鲜。
用料
生蚝 | 15只 |
大蒜 | 1头 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 4勺 |
糖 | 半勺 |
盐 | 少量即可 |
味精 | 半勺 |
蒸生蚝-含蘸料做法的做法
生蚝清洗干净(市场买回来的生蚝很脏,用刷子狠狠刷干净)
蒸锅上汽放入生蚝,蒸七分钟即可。
蒸生蚝的时间里开始准备蘸料。蒜切末。
起锅热油,油温不用太热调中小火,加入一半蒜蓉翻炒3分钟再倒入另外一半蒜蓉。
炒至微黄,加入生抽、蚝油、糖、盐、味精搅拌关火。
蒸好的生蚝蘸着蘸料,生蚝软糯细腻,入口即化。
小贴士
把握好蒸制时间,上汽后七分钟即可。
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