腊味膏蟹煲仔饭

用料  

腊味膏蟹煲仔饭的做法  

1. 米用水洗净后泡1小时，煲仔洗净抹干水份在煲里面抹上一层食用油，然后把米沥干水份倒进去，再加入热的纯净水中小火煲10分钟左右，看到米大概6-7成熟了，就可以放下腊肠腊肉，还有膏蟹铺面继续盖起来中小火煲10分钟左右，然后饭好了，就把煲仔各边斜放让火烧到边边都会有饭焦。

2. 腊味要用开水冲一下再洗干净，青菜提早白灼好备用，膏蟹要杀，洗净切开。

3. 好了最后淋上生抽滴2滴麻油就可以了。