皮冻馅心

用料  

皮冻馅心的做法  

1. 1 将猪肉皮、葱、姜、50克料酒和1000
   克水放入主锅，不需要盖上量杯，以
   12分/Varoma/反转小勺烹煮。
   2 取出煮好的肉皮，清空主锅。待猪肉皮冷却后用刀将猪肉皮内的白色脂肪刮干净，再将肉皮切块。

2. 3 将处理好的猪肉皮、20克料酒和1000克水放入主锅，以90分/100℃/速度1烹煮。
   4 再以1分/速度10打碎。倒入碗内，冷却
   后放入冰箱冷藏4小时以上或直至完全凝
   结成固体。根据需求使用。