抖音黑暗料理之“照烧豆腐”
闲来无事刷抖音
碰巧食材都齐全
没事你就做来尝
管它好吃不好吃
自己做的都挺香
用料
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
海苔 | 若干 |
大豆腐 | 不到一斤 |
火锅肠 | 20个 |
酱油 | 2勺 |
白糖 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
老抽 | 小半勺 |
白芝麻 | 少许 |
蒜末葱花 | 少许 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
抖音黑暗料理之“照烧豆腐”的做法
把买好的大豆腐切成长块,宽窄大小自己定。
我这是波力海苔,正好家里有。也可用那种包寿司的,就是需要自己剪。用海苔把豆腐缠两圈,我每块豆腐用了两片海苔。这个过程有点糟心,因为海苔很脆。可以把豆腐沾点水,再用海苔包,会贴合点。
把缠好的豆腐放进蛋液里咕噜一圈 动作需要轻柔
再放进淀粉里咕噜一圈,请把淀粉裹均匀
上锅煎至豆腐金黄捞出,我这个火大了,别在意。
这是超市散装丸子里的小肠,把这个火锅肠洗一下,然后在肠的一端 切十字花 刀功好的米字花也行
别全切开,肠的一半。白糖 酱油 耗油 老抽 倒碗里 加入少许水搅拌均匀 方便一会使用
其实是照烧汁,可以去找专业的照烧汁。抖音教程里没看用葱花蒜末,这步个人喜好加不加自己定。
小料炒香,加入香肠翻炒,你看小章鱼都活跃了起来。
然后就是放豆腐,我把豆腐都放下面了,方便炖入味。酱料倒进去,再放水,水跟豆腐一边高就行。
你看它快好了,尝尝咸淡,根据口味放盐,然后就加少许鸡精收汁 出锅 摆盘 撒芝麻
味道咸甜适中 很下饭
小贴士
注意别切着手,别烫着自己,别整咸了,别吃撑了。
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