黑暗料理之豆渣寿司
我家的豆浆机其实是浆渣不分离的,但我家邱先生追求丝滑的口感,没办法,只好每次打豆浆都专门过滤一遍。我是真心不舍得倒掉这么好的豆渣啊,所以在此之前都是看大家怎么利用豆渣做菜做饼做窝窝头……好吧,豆渣菜肉丸子做过,还行,豆渣窝窝头做过,失败,成了家中两狗子的口粮。前天用豆渣泡菜很鸡蛋一起炒,味道不错但口感太干了,突然想到了做豆渣寿司🍣🍣
事不宜迟,立即网购寿司海苔,到货后立即动手煎蛋饼,煮蔬菜(我用的是冰箱里余下的豆苗和西蓝花梗),切火腿,然后就开始卷寿司了。第一次做,卖相差了点,但味道不错,豆渣和泡菜一起炒,味道足够了,所以煎蛋饼和蔬菜根本不用加盐
用料
豆渣 | 随意吧,自己看着办 |
鸡蛋 | 2个 |
火腿肠 | 1根 |
豆苗 | 1小把 |
西蓝花梗 | 2根 |
黑暗料理之豆渣寿司的做法
左上角是主料:豆渣,成分是黑豆红豆黄豆渣,预先用泡菜和鸡蛋一起炒过,具体做法可以参照其他人上传的教程。豆苗和西蓝花梗用水简单煮一下就好,火腿肠切条。
煎蛋饼,用不粘锅煎很方便,不用油盐,直接打散两个蛋,把蛋液倒入锅中小火煎,然后切丝备用。
然后就是卷寿司了,味道其实还不错
小贴士
豆渣一定要预先炒香,泡菜是关键
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