腌猪肉
很多人下班后回家,每次炒菜都要把生猪肉从冰箱中拿出来,解冻需要时间,手也会很冰,很苦恼。那炒菜时候如何解决这样的难题呢?做些腌猪肉放在冷藏中,下班后炒菜直接放几块,既节约时间还不会让手冰冰的,是不是两全其美啊?而且这样做出来的腌猪肉可以和很多菜搭配着炒,用途广泛。怎么样,心动了吗?心动不如行动,心动了就和我一起做起来吧。
用料
猪肉 | 1000克 |
盐 | 25克 |
花椒粒 | 20粒 |
腌猪肉的做法
把猪肉中肥的且均匀的块放入锅中,起火,先炒出猪油。
把猪肉中瘦的部分切均匀的块,待锅中猪油炒出后,放入锅中。
肥肉和瘦肉都放在锅里后,小火或中火慢慢炒。待猪肉基本变成金黄色,加入盐和花椒粒拌匀。找一个可以密封的器皿,瓷的最好,先舀出猪肉,之后把猪油舀入,猪油要漫过猪肉。这样腌猪肉就做好了。
小贴士
1.肥肉不能太少,否则出来的猪油太少,没法覆盖炒好的猪肉,不利于保存。
2.炒时候火不能太大,否则炒出来的猪肉发干发柴。
3.由于炒时候放了盐,那么之后我们用它来炒菜时候,可以先不要放盐,等出锅时候常常菜整体的味道再决定放不放盐或放多少盐,以免提前放盐后腌猪肉太咸。
4.这样的腌猪肉可以和很多次搭配炒,比如土豆,茄子,鸡蛋,青椒,芹菜,蒜苔,豆腐,西葫芦等等。
5.装腌猪肉的器皿要有盖子,这样放在冰箱里,不会串味,也不会滋生细菌,有利于健康。
-
⭐️红酒酿白蘑菇⭐️的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天推荐的红酒酿白蘑菇,是一道中西结合的美味。西式红葡萄酒,平时我们烹饪的时候使用比较少。再结合欧芹,芝士碎,白蘑菇煎之后的口感十分诱人。用料白蘑菇500g白洋葱半个腊肠45g蒜末1勺黑胡椒碎少许红酒4勺白醋1勺芝士碎适量欧芹碎适量盐1勺⭐️红酒酿白蘑菇⭐️的做...
-
六月午餐盒子(2022年)的烹饪做法,大厨教你详细做法
六月六日魔都复工,继续给上班族做不重复的午餐。午餐盒子很重要,真空慢热加温👉蔬菜不变色。用料随意1六月午餐盒子(2022年)的做法6/6周一昨天去见托尼老师了,没时间做饭。打包麦当劳炸鸡,炒一份蒜蓉米西6/7周二红烧狮子头,番茄炒鸡蛋,清炒苦瓜。餐后水果大连樱桃。6/8...
-
东北乱炖炖炖炖的做法和图解,东北乱炖炖炖炖怎么做更好吃
没有什么是一碗米饭解决不了的事情,如果有那就再加一碗用料排骨(前排)1500克豆角500克土豆干200克葱1根姜一块蒜10瓣八角4个花椒15粒十三香2勺生抽2勺老抽1勺盐10克料酒适量东北乱炖炖炖炖的做法葱姜切好,花椒,大料,十三香备好豆角洗净土豆干提前半天泡发加葱姜料酒...
-
我要去出摊了,捞汁花甲太牛了🔥的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个捞汁花甲到底是谁发明的,真心想给ta颁奖!!我妈尝了一口,直接说可以出摊了!酸辣过瘾,怎么吃都不腻,绝绝子‼️姐妹们👭快去试试,不好吃算我输用料花甲800g小米辣6/8根蒜头1个(大的)白芝麻1勺粗细辣椒面各1勺香菜2根我要去出摊了,捞汁花甲太牛了🔥的做法🍃调一碗料汁:小米...