玉米盅蒸菜
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的300道营养辅食,想不出给宝宝吃啥的时候,就来转转吧,如有辅食方面的问题咨询可在新浪微博@“宝宝营养辅食原创”。
窝窝头是传统的粗粮,
主要是由玉米粉和面粉做成
玉米粉是由玉米加工而成,外表呈现黄色
富含钾,镁,B族维生素,卵磷脂、亚油酸等等
常吃粗粮更有利于肠道健康和骨骼发育哦
用料
香菇 | 20g |
青椒 | 20g |
胡萝卜 | 20g |
猪里脊 | 40g |
玉米粉 | 90g |
面粉 | 60g |
玉米盅蒸菜的做法
香菇切碎,胡萝卜切丁。胡萝卜一定要切得非常非常小块儿,要不然不容易熟。
少许青椒切碎。
里脊肉切成小块儿状。
加入两小勺的淀粉(也就是生粉),抓匀后腌一小会儿,是为了让猪肉更嚼起来更软嫩哦。
所有的食材准备好。
锅中倒入非常少的底油,下入青椒,香菇,胡萝卜翻炒几下。
用淀粉腌过的猪肉会比较容易糊锅底,所以我没有先下肉块儿,后下跟蔬菜混合在一起炒会好很多。
别忘记要及时淋一点点水,也是为了防止糊锅,但水要分多次地倒入,每次只倒一勺那么多。因为一下子倒特别多的水,会让锅内的温度迅速降下来,炒出来的菜口感就不太好吃了。把菜和肉炒个八分熟后,盛出来备用。
100克的玉米粉,50克的面粉。
搅拌均匀。倒入刚烧开的开水,边倒边用筷子搅拌成棉絮状。开水的量是60ml。
然后把它们揉成一个面团。放在一边醒一段时间,醒面的时候,再来准备配菜。
把之前做好的玉米面团,取一小团搓圆。
用拇指压成一个小薄碗的感觉。
尽量薄一点哦,要不然一会儿不容易蒸熟,口感也不太容易接受。
放上之前炒好的馅料,入锅蒸15分钟左右。玉米面小碗的口感跟窝窝头差不多哦,如果宝宝不喜欢吃,那再给搭配碗米粥也很好啊~你说平时不爱吃饭,换个造型,像捧个小碗一样拿在手里,就吧嗒吧嗒地给吃光啦
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