蒸玉米膏
在重庆吃嫩玉米基本上只有端午节前后,但在东北可以吃一整个夏季,烤着吃、蒸着吃口感最好,当然了这两种吃法最好是用当地的玉米,清早现扒的才最是味美香甜~这道蒸玉米一定一定要选嫩玉米,一掐能出汁的那种,不要用太老的,嫩嫩的更适合小朋友、老人,因为不用啃着吃不会担心塞牙缝的问题,哈哈哈……
用料
嫩玉米 | 4棒 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
蒸玉米膏的做法
玉米一定要选嫩的,一掐会出汁那种。即买即做哈,放的时间太久了玉米会老化,出汁量不多……买回来后可以放冰箱冷藏
辅料:葱、姜,适量,姜一定要剁碎剁碎,因为小朋友不会喜欢嚼着姜的感觉……
打玉米浆不一定非得用料理机,用这个擦土豆丝的神器就行,用最小的那组刀片即可。(懒人神器哈,不用一颗一颗扒玉米粒再用料理机打,省时省力哟)
还需要一点点的油烧热至6、7成,关火倒入葱、姜颗粒,爆香的……(不要用大豆油、花生油等有味道的油,会掩盖成品的香味;需要吃多重口感的亲,可以在此步加入青红辣椒颗粒)
微温时倒入玉米浆中,加入适量的盐(也可视个人喜好添加五香粉、花椒粉等),搅拌至混合均匀……(如果原料玉米太嫩,玉米浆太稀,可以适当加一些糯米粉)
东北老话:原汤化原食,这道蒸玉米最关键的道具,玉米壳叶子……三片一组,盛装混合好调料的玉米糊……一组叶子盛一勺~两勺即可……
冷水上锅蒸,水开后十分钟左右……这道粗矿的蒸玉米,品相虽然不精致,但是味道绝对俘获大小朋友的心……哈哈
-
快手肥牛卷食谱做法大全,超简单的快手肥牛卷做法步骤
工作日带饭必选~用料肥牛500克洋葱1个番茄1个盐适量胡椒粉适量料酒适量红烧酱油适量蒸鱼豉油适量快手肥牛卷的做法一起摆拍✌肥牛不用化冻,冷水下锅,加入适量料酒,煮开至不见血色后捞出,放入水池冲洗干净🍅番茄切块忍着眼泪切洋葱,随意切锅内+适量油,倒入洋葱爆香后,再...
-
减脂蒜蓉西兰花🥦的做法和图解,减脂蒜蓉西兰花🥦怎么做更好吃
西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜,具有丰富的营养价值,能避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。用料西兰花1朵大蒜4瓣盐1勺糖半勺鸡精1勺水淀粉2勺减脂蒜蓉西兰花🥦的做法西兰花改刀,放入清水中,加入一勺盐,浸泡10分钟,清洗干净锅内水开,加入一勺盐、...
-
花甲粉丝烧烤的做法和图解,花甲粉丝烧烤怎么做更好吃
烧烤的故事用料粉丝1把金针菇1把洋葱1个蒜1头酱油2勺蚝油1勺香菜3根花蛤随意糖2克盐5克花甲粉丝烧烤的做法洋葱丝打底+粉丝+大虾洋葱丝打底+茄子片+腊肠洋葱丝打底+粉丝+金金针菇+花蛤洋葱丝打底+粉丝+娃娃菜放在烧烤炉上,少许水,无比美味啊...
-
快手香煎羊排(Costco)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料羊排几根海盐适量孜然粉适量快手香煎羊排(Costco)的做法costco羊排切开,厨房纸吸水表面撒上海盐和孜然粉煎锅开大火,煎至两面焦黄熄火焖2-3分钟装盘开吃...