🦐椒盐酥脆虾🦐

喜欢吃干炸酥脆的，又喜欢椒麻味儿，想做个椒盐虾，椒香酥脆，嗯，太香了😋来自四川凉山高海拔一级青花椒的美味

用料  

🦐椒盐酥脆虾🦐的做法  

1. 虾去头、虾线、开背清洗干净，控水，虾选大小适中就可以

2. 调一个低味儿，虾中放姜、少量盐、料酒、青花椒粒、少量白胡椒粉、生抽，腌制10分钟左右，然后准备淀粉，把虾挑出来蘸淀粉

3. 锅中加油稍多一些，七成热放入虾，最怕炸东西了，怕崩油，最好用锅盖挡一下，炸制两面变色捞出，等油温上来再复炸一次就好了

4. 准备撒料：辣椒粉+孜然粉+青花椒椒盐混合

5. 虾放锅里，撒料翻拌均匀即可，虾皮酥脆带皮吃了😄

6. 这色泽太诱人了😋

7. 摆盘吃饭，平时老妈不喜欢吃虾，对这样的做法说好吃

小贴士

炸虾注意虾带水份，容易崩油，注意安全