虾粥🦐🦐🦐
用料
大虾 | 20只 |
大米(苏软香) | 两量杯 |
干贝 | 15颗 |
虾粉 | 1勺 |
小葱 | 1小把 |
盐 | 按口味添加 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 1小块压汁 |
橄榄油 | 3大勺 |
虾粥🦐🦐🦐的做法
去头,去虾线!
虾头冲洗后用厨房纸吸干水分
虾身放入碗中加入料酒,姜汁去腥
把米放入砂煲煮熟
把虾头放入油锅中炸,边炸边按压,虾黄完全和有融合,炸成虾油(这是虾粥的精华所在),虾油制成去渣,油装入碗中备用!
大米煮熟,米成开花状!
将虾倒入煮开的大米粥中,搅拌,虾红后再陆续加入干贝,虾粉,盐,小葱!
最后一步将备用的虾油倒入粥中,烧开!美味可口的虾粥就做好了!我拍照的水平不太好!但是虾🦐粥的味道可是杠杠的!(虾粉是自己晒干小米虾磨成的粉!)
小贴士
这道菜的精华就是炸虾头油,注意要边炸边压,将虾黄融入油中!🥣🥣🥣
-
什锦蔬菜虾仁粥的做法和图解,什锦蔬菜虾仁粥怎么做更好吃
用料虾仁200克胡萝卜根玉米粒20克盐5克植物油10克料酒10克大米200克杯鲜香菇50克胡椒粉1克葱姜适量什锦蔬菜虾仁粥的做法鲜香菇50克。料酒和盐腌制10分钟!200克的虾。小贴士葱姜超虾头,然后把葱姜挑出来。大米提前泡一个小时!...
-
皮蛋瘦肉粥“加油条版”的烹饪做法,大厨教你详细做法
皮蛋富含矿物质,而绝少热量、脂肪,偶尔食用可刺激消化,增进食欲,促进营养吸收;猪肉味咸性微寒,有滋养脏腑,换润肌肤,补中益气之功。——菜谱改自百度用料大米1杯清水10杯皮蛋1个油条1根猪瘦肉100克淀粉1/2小匙绍酒、味精、香葱末各少许精盐1/3小匙鸡粉1小匙皮蛋瘦肉粥...
-
简单丰富蔬菜粥的做法和图解,简单丰富蔬菜粥怎么做更好吃
有菜有饭,一锅完成;食材丰富,操作简单。食材搭配可以选用其他自己喜欢且适合的。用料大米适量三色糙米适量青豌豆适量胡萝卜适量土豆适量虫草花适量水适量白胡椒碎适量姜黄粉适量海天黄豆酱适量食盐适量豆浆适量香油适量简单丰富蔬菜粥的做法淘米,冷水下入高压锅开...
-
什锦杂疏虾仁🍤粥的做法和图解,什锦杂疏虾仁🍤粥怎么做更好吃
春天里,百花争艳!煮上一碗杂疏虾仁粥!盛爽,呵呵!用料虾仁5克玉米粒3克左右胡萝卜粒3克左右碗豆粒3克左右味好美白胡椒粉2克味好美黑胡椒粉2克生抽1小勺盐1克香油几滴小香葱1根大米2杯什锦杂疏虾仁🍤粥的做法大米洗净后,用清水浸泡一小时左右备用!虾仁🍤加少许盐,生抽,味...