滑肉青菜汤
菜谱1.2W
几乎是老家每场婚礼上的最后一份餐点
用料
猪肉 | 200g |
青菜 | 适量 |
红薯粉 | 适量 |
滑肉青菜汤的做法
猪肉切薄片 越薄越好
猪肉片正反面抹上红薯粉,用擀面杖来回擀薄。老家也有人会用锤子来敲 让红薯粉嵌入到肉中
擀薄一些 再切小片
好了后 滚水下肉片,按喜好看是否要加入辣椒粉,醋。加了这两个食盐量就要少放一点。肉片滚开加入青菜
青菜一会就好了,不过我喜欢老一点的。简简单单的一份清淡滑肉青菜汤就煮好了 不需多余的调味料
小贴士
买肉的时候选方方大大的比较好切薄片 薄皮越大越方便。擀肉片两次为佳
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