豆皮卷三鲜
菜谱5.23K
时间:约25-30分钟
难度:零厨艺✌️
份量:2人份
用料
主料 | |
油豆皮 | 2张 |
胡萝卜 | 60g |
豆腐干 | 70g |
鲜香菇 | 50g |
炒菜调料 | |
食用油 | 10g |
蒜末 | 15g |
盐 | 1g |
生抽 | 1g |
白胡椒粉 | 1g |
酱汁 | |
生抽 | 12g |
老抽 | 8g |
料酒 | 12g |
白糖 | 2g |
清水 | 30g |
食用油 | 10g |
豆皮卷三鲜的做法
油锅烧热,倒入蒜末小火煸香,加入胡萝卜丝、香菇丝、干子,加入生抽、盐、胡椒粉调味。大火翻炒1分钟后盛出备用。
将菜码在油豆皮一端,裹起来。
冷水入锅,大火蒸10分钟。
酱汁调制:碗中依次加入生抽、老抽、料酒、白糖、清水,搅拌均匀。
油锅烧热,放入油豆皮,中火煎30秒,倒入酱汁,用勺子不停的将酱汁淋到油豆皮上,煮至酱汁浓稠,豆皮上色即可。
小贴士
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